Кардамон: применение и полезные свойства | Happy Bellyfish

Кардамон: применение и полезные свойства

Кардамон: применение и полезные свойства

Кардамон — знаменитая специя, которая широко используется в кухне Ближнего Востока и Индии для приготовления разнообразных мясных блюд, десертов и напитков. Его пряный вкус буквально зовет в волшебный мир кулинарных экспериментов: только попробуйте добавить кардамон в тыквенный суп, утренний смузи из фруктов и овощей или даже в коктейли, и вы уже не сможете от него отказаться.

Впрочем, магия кардамона не ограничивается его необыкновенными вкусовыми качествами, есть и более серьезные причины, чтобы полюбить его и регулярно использовать в пищу. Мы часто забываем, что специи — это настоящий коктейль из химических элементов, и если грамотно использовать его, то можно получить массу пользы для здоровья. Кардамон широко используется в аюрведической медицине, и если вы подробнее изучите его свойства, то уже ни за что не откажетесь от того, чтобы добавить несколько семечек в свою утреннюю чашку горячего чая.

Полезные свойства кардамона

  • Кардамон отлично способствует пищеварению. Одна из причин, почему он часто используется для приготовления карри (кроме вкуса, конечно), – это то, что его семена смягчают эффект чеснока и лука, которые нередко могут вызвать тяжесть в желудке и вздутие живота. Вы можете избежать этого, если добавить кардамон в теплую воду вместе с гвоздикой и имбирем и выпьете ее после еды.
  • Кардамон помогает избежать неприятного запаха изо рта. В Индии эта специя нередко предлагается после еды: помимо пользы для пищеварения, она также сохраняет дыхание свежим.
  • Кардамон полезен для зубов. В его семенах содержится натуральный антисептик, поэтому тем, кто страдает различными болезнями зубов и десен, может быть полезно масло из кардамона (просто капните несколько капель на зубную щетку).
  • Кардамон помогает от боли в горле. Это растение относится к тому же семейству, что имбирь и куркума, и может быть использовано для лечения кашля и боли в горле.
  • Кардамон помогает бороться с депрессией. Масло из его семян широко используется в ароматерапии.
  • Кардамон отлично справляется с удалением токсинов из организма. Эта специя является источником марганца, так что если вы хотите очистить организм от токсинов, не забудьте добавить кардамон в свои смузи.
  • Также говорят, что кардамон можно использовать для оживления сексуальной жизни. Считается, что его семена стимулируют сексуальную активность и даже помогают в лечение проблем, связанных с этой сферой.

Вы можете прочитать более детальное (и довольное научное) описание состава и полезных свойств кардамона здесь.

Теперь вы точно готовы насладиться чашечкой чая с кардамоном!

Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать статьи о кухне различных стран и здоровом питании каждую неделю!

Статья была впервые опубликована на happilyglobalized.com

Кулинарные мастер-классы и туры

Забронировать
Мастер-класс индийской кухни в Пондичерри

Sita Cultural Centre, 22 Candappa Moudaliar Street, 605001 Pondicherry

Взрослый: ₽1.280,00

Забронировать
Вкус ночи (гастрономический тур в Сайгоне)

R802, 32 – 34 Ngo Duc Ke Str., Dist. 1, HCMC

Взрослый: ₽4.200,00

Забронировать
Вкус сайгонского утра (гастрономический тур)

R101, 32 – 34 Ngo Duc Ke Str., Dist. 1, HCMC

Взрослый: ₽3.360,00

Забронировать
Ночной Сайгон (гастрономический тур)

R802, 32-34 Ngo Duc Ke St, Dist. 1, Ho Chi Minh City, Vietnam

Взрослый: ₽3.360,00

Забронировать
Веганский гастрономический тур в Сайгоне

R802, 32-34 Ngo Duc Ke St, Dist. 1, Ho Chi Minh City, Vietnam

Взрослый: ₽5.000,00

Метки:, ,