Лучшие российские вина: где найти и как попробовать

Лучшие российские вина: где найти и как попробовать

Лучшие российские вина: где найти и как попробовать

Что вы знаете о российском вине? К сожалению, если вы не занимаетесь этой темой профессионально, то скорее всего, крайне мало. Однако есть все шансы исправить эту ситуацию: российское виноделие и — в частности — энотуризм являются активно растущей отраслью экономики, в первую очередь, благодаря энтузиастам своего дела, развивающим собственные небольшие винодельни в южных областях страны.

В Советском Союзе производство вина было поставлено на поток, но количество во много раз превосходило качество. Это сыграло с отраслью злую шутку, последствия которой мы наблюдаем до сих пор: за российским вином прочно закрепилась репутация дешевого и некачественного продукта, поэтому в большинстве случаев эногурманы сразу же делают выбор в пользу итальянского, французского, чилийского или какого угодно другого, но не отечественного напитка. На самом деле ситуация уже давно изменилась: достаточно сказать, что на VI Всероссийском саммите виноделов, который прошел в Абрау-Дюрсо в октябре 2016 года, было представлено более 50 виноделен-участников. Проблема в том, что действительно хорошие вина, которые производятся на небольших хозяйствах Кубани, Крыма, Ростовской, Ставропольской областей, Дагестана, пока еще почти не представлены в сетевых супермаркетах других городов. Лучшим способом попробовать их остается поездка на юг страны и посещение виноделен: такой энотур вполне может составить конкуренцию европейским аналогам!

О развитии винного туризма в России думает и государство: на упомянутом саммите в Абрау-Дюрсо Министерство сельского хозяйства представило первые наброски концепции развития энотуризма и создания туристических маршрутов на основе карты российских винных предприятий. В частности, планируется создать публичную «винную карту» отечественных производителей вина, которую сформируют отраслевые эксперты по результатам дегустационных конкурсов с обязательным указанием предприятия-производителя и характеристик винограда.

Впрочем, российские виноделы рады принять гостей уже сегодня. Об этом не понаслышке знает Дарья Безрукова – культуровед по образованию, много лет проработавшая в маркетинге алкогольных компаний, а теперь открывающая мир виноделов Краснодарского края для отечественных и иностранных туристов и профессионалов отрасли.

Дарья Безрукова

– Дарья, как родился ваш интерес к гастрономическому и винному туризму?

13 лет я работала на крупных алкогольных импортеров, поэтому в российское вино не верила совершенно. Но так сложилось, что я переехала в Новороссийск и случайно попала на фестиваль местного вина. Продегустировав вина местных хозяйств, я была приятно удивлена. Мне захотелось посетить сами хозяйства и посмотреть производство, но оказалось, что подобной услуги в нашем регионе никто не предоставляет. Совершенно никто! То есть открытый рынок сам приплыл мне в руки. Месяц я прокручивала идею в голове, еще месяц делала сайт, а через два месяца ко мне приехали первые сомелье. За три года я принимала в гостях и иностранных виноделов и сомелье, и лучших рестораторов страны, и губернаторов, и просто больших поклонников еды и хорошего вина. Мои бывшие коллеги называют мой проект «работой мечты», и я с этим утверждением согласна.

– О чем вы рассказываете, куда водите гостей во время ваших туров?

Недавно я сама осознала, что у меня нет программы или даже набросков того, о чем я буду рассказывать своим гостям. Всё дело в том, что аудитория очень разная! Кто-то совершенно ничего не знает о российском вине или даже о вине в принципе, а кто-то — эксперт, погруженный в тему очень глубоко. Поэтому при встрече я задаю миллион вопросов, чтобы для себя понять, насколько человек «в теме». А затем уже выстраиваю алгоритм рассказа. Это и история наших мест, в которой очень много ярких исторических событий, это и история виноделия, которая не так молода, как многие думают. Мы говорим о климатических особенностях, о проблемах современного виноделия и кривых законах, о том, какими тропами жизненных путей наши виноделы пришли к тому, что стали делать вино. У многих из них невероятные судьбы, достойные сериала. Также я рассказываю, где можно вкусно поесть, о своих винных фаворитах и открытиях.

– Чем уникален Краснодарский край в гастрономическом плане?

Многие туристы берут карту и пытаются отправиться в гастрономические туры, но к сожалению, не все хозяйства у нас доступны к посещению, и связанно это с правовым полем, которое у нас пока работает со своими сложностями. Именно поэтому гид совершенно необходим! Со мной вам откроются все двери. Если вы большой поклонник вина, то я буду рада удивить вас сервисом, который ничуть не проигрывает европейскому. У нас есть прекрасные вина, которые сложно встретить в других регионах. А летом есть масса возможностей совместить приятный гастрономический туризм с отдыхом на море. В наших краях можно поучаствовать в кулинарных мастер-классах, дегустациях или даже самому научиться делать вино.

– А какое ваше любимое местное вино?

Без кокетства скажу, что это самый сложный вопрос. Я очень люблю свою работу, и каждое хозяйство меня вдохновляет. У каждого маэстро есть что-то интересное и близкое мне. Например в Гай-Кадзоре я люблю все без исключения белые вина, на “Вилле Виктория” каждый раз не могу понять какой шардоне (в дубе или без) я люблю больше, но мой безоговорочный фаворит здесь – Каберне Фран, и перечислять вот так можно еще долго. У каждого хозяйства есть своя пикантная нота.

– Что особенно запоминается посетителям во время ваших туров?

Конечно, всех восхищает смелость наших виноделов. Это ведь настоящий авантюризм – быть первооткрывателями! И при этом уровень качества тоже удивляет. Ведь здесь они пробуют то, чего не встретишь на полках магазинов! Вкусная еда и уровень сервиса: не верьте тем, кто говорит, что у нас его нет. Он есть, но многие прекрасные моменты можно упустить, если отправиться в путь без наводок и рекомендаций. Так что не стесняйтесь обращаться к гидам, которые станут вашими проводниками в мир прекрасного гастрономического туризма.

Ближайшие винные туры и дегустации:

Обсуждение поста

0 thoughts on “Лучшие российские вина: где найти и как попробовать

  1. Minta Borodec 2 месяцатому назад Ответить

  2. Omega Kahanaoi

    You made some decent points there. I looked on the internet for the issue and found most individuals will go along with with your website.

    http://www.blahblahblah.com

    1 месяцтому назад Ответить

Добавить комментарий

12 − два =