Домашний творог | Индийский сыр панир в домашних условиях

Домашний творог | Индийский сыр панир в домашних условиях

Домашний творог | Индийский сыр панир в домашних условиях

Домашний творожный сыр, известный в Индии как панир, а в Италии как рикотта, представляет собой полезный и необыкновенно вкусный кисломолочный продукт. Он может стать самостоятельной основой для легкого завтрака или же использоваться для приготовления салатов и вторых блюд.

Приготовить творог в домашних условиях намного легче, чем это кажется со стороны! Мы рады поделиться с вами рецептом, на осуществление которого уйдет не больше 20 минут.

Видео (на английском языке)

Ингредиенты:

  • молоко (мы использовали 1 литр, но количество зависит от того, сколько сыра вы хотите получить)
  • лимоны (1 лимон на 1 л молока)

Инструменты:

  • мешочек для отжима творога – КУПИТЬ
  • вместительная кастрюля
  • дуршлаг
  • тяжелый предмет для пресса
  • форма для сыра (по желанию) – КУПИТЬ

Способ приготовления:

Шаг 1. Налейте молоко в большую кастрюлю. Оно должно занимать не больше половины емкости, иначе молоко может вылиться, как только начнет кипеть.

Шаг 2. Пока молоко нагревается на плите, выдавите сок из лимонов.

Шаг 3. Когда молоко начнет закипать и подниматься, быстро добавьте лимонный сок и выключите огонь. Помешайте смесь деревянной ложкой: вы увидите, что молоко начинает сворачиваться.

Шаг 4. Дайте молоку завершить процесс свертывания. Для ускорения можно добавить немного холодной воды или кубики льда.

Шаг 5. Поместите дуршлаг во вместительную кастрюлю, поверх дуршлага аккуратно разложите хлопчатобумажный мешочек для отжима, предварительно слегка смоченный чистой водой. Перелейте содержимое кастрюли в мешочек. Когда вода стечет, аккуратно отожмите лишнюю воду руками при помощи ткани. Не переусердствуйте, иначе творожный сыр получится слишком сухим!

Шаг 6. Вы можете не придавать вашему блюду форму и есть его как творог. Если же вы хотите получить более плотный сыр, похожий на индийский панир, положите его под пресс примерно на час. По желанию можно использовать специальную форму для сыра.

Итак, ваш творожный сыр готов! Вы можете залить его холодной водой и хранить в холодильнике вплоть до недели.

Кулинарные мастер-классы и туры:

Обсуждение поста

0 thoughts on “Домашний творог | Индийский сыр панир в домашних условиях

  1. Luciano Grieb 2 месяцатому назад Ответить

  2. Kimber Bodrey

    There is noticeably a bundle to know about this. I assume you made certain nice points in features also.

    http://www.blahblahblah.com

    1 месяцтому назад Ответить

  3. vurtilopmer

    I’m not sure why but this blog is loading incredibly slow for me. Is anyone else having this problem or is it a issue on my end? I’ll check back later on and see if the problem still exists.

    http://www.vurtilopmer.com/

    1 неделятому назад Ответить

Добавить комментарий

9 + 1 =