Пшенная упма | Русско-индийский рецепт

Как готовить пшенку – индийский вариант (упма)

Как готовить пшенку – индийский вариант (упма)

Все мы с детства знаем пшенную крупу, ведь этот ингредиент уже много веков является неотъемлемой частью русской кухни. Из нее делаются каши на воде, на молоке, с добавлением тыквы или сухофруктов… Однако есть и другие варианты приготовления пшенной крупы, о которых мы даже не догадываемся. Вот один из них — с овощами и специями, на основе рецепта традиционного индийского блюда упма.

Это блюдо готовится быстро (главное – не забудьте предварительно замочить крупу на полчаса!) и сочетает в себе вкусы Запада и Востока. Оно подходит для вегетарианского и веганского меню, а также для тех, кто придерживается безглютеновой диеты.

  • пшенная крупа, предварительно замоченная в воде минимум на 30 минут — 1 стакан
  • лук — 1 небольшая головка
  • имбирь, мелко порезанный — 1 ч.л.
  • куркума — 1/2 ч.л.
  • лимонный сок — от 1/2 лимона
  • помидор — 1 среднего размера
  • морковь — 2 среднего размера
  • стручковая фасоль — 1/2 стакана
  • зеленый горошек (по желанию) — 1/2 стакана
  • Гхи (топленое масло) или растительное масло для жарки — 1 ч.л.
  • зелень по вкусу (базилик, петрушка, кориандр и т.п.) 

Шаг 1. Засыпьте стакан пшенной крупы в 2 стакана кипящей воды и оставьте кипеть на небольшом огне в течение примерно 15 минут, пока вода не выпарится полностью. Обратите внимание, что крупа увеличится в размере во время варки.

Шаг 2. Разогрейте Гхи (или растительное мало — на ваш выбор) на сковороде, добавьте мелко нарезанный лук и имбирь. Обжарьте смесь в течение нескольких минут, пока лук не станет прозрачным.

Шаг 3. Нарежьте остальные овощи (кроме помидоров) и добавьте на сковородку. Готовьте в течение нескольких минут, пока морковь немного не размягчится. Овощи должны остаться в состоянии полуготовности, слегка хрустящими.

Шаг 4. Затем добавьте мелко рубленные помидоры и куркуму и посолите. Тщательно перемешайте смесь, после чего добавьте пшенную крупу. Еще раз тщательно перемешайте и готовьте в течение примерно 3 минут.

Шаг 5. Выключите огонь и выдавите сок из половинки лимона на вашу готовую пшенную упму!

Перед подачей на стол посыпьте блюдо вашей любимой зеленью. На наш вкус, лучше всего подходит петрушка!

Подпишитесь на рассылку, чтобы получать новые рецепты и статьи!

Ближайшие мастер-классы и туры:

Забронировать
Дегустация сыра и вина на винодельне Лефкадия

улица Советская, 9, Moldavanskoye, Krasnodarskiy kray, Russia, 353344

Взрослый: ₽2.240,00

Забронировать
Мастер-класс индийской кухни в Пондичерри

Sita Cultural Centre, 22 Candappa Moudaliar Street, 605001 Pondicherry

Взрослый: ₽1.280,00

Забронировать
Вкус сайгонского утра (гастрономический тур)

R101, 32 – 34 Ngo Duc Ke Str., Dist. 1, HCMC

Взрослый: ₽3.360,00

Забронировать
Веганский гастрономический тур в Сайгоне

R802, 32-34 Ngo Duc Ke St, Dist. 1, Ho Chi Minh City, Vietnam

Взрослый: ₽5.000,00

Обсуждение поста

0 thoughts on “Как готовить пшенку – индийский вариант (упма)

  1. Audrey McDonald

    very interesting points you have remarked, thankyou for putting up.

    http://meditationstexte.org/

    4 месяцатому назад Ответить

  2. Anna Robertson

    I’m very happy to discover this page. I need to to thank you for ones time for this particularly fantastic read!! I definitely savored every bit of it and I have you saved as a favorite to check out new information in your blog.

    http://arventahealthcare.com/

    4 месяцатому назад Ответить

  3. Charles Sanderson

    you got a very fantastic website, Gladiolus I detected it through yahoo.

    http://homebuildingplus.net/

    4 месяцатому назад Ответить

  4. Trevor Hardacre

    Wow, thatís what I was searching for, what a data! present here at this website, thanks admin of this web page.

    http://homedesignart.com/

    4 месяцатому назад Ответить

  5. Veta Lowcks 3 месяцатому назад Ответить

  6. Lyn Duncombe

    This is the right blog for anyone who wants to find out about this topic. You realize so much its almost hard to argue with you (not that I actually would want?HaHa). You definitely put a new spin on a topic thats been written about for years. Great stuff, just great!

    http://www.blahblahblah.com

    3 месяцатому назад Ответить

  7. blot hack cheats download

    I conceive you have mentioned some very interesting details , appreciate it for the post.

    http://www.x-script.net/blot-hack-cheats-download/

    2 месяцатому назад Ответить

  8. Abogados Para Accidentes

    Wow, fantastic blog layout! How long have you been blogging for? you made blogging look easy. The overall look of your web site is great, let alone the content!

    http://images.google.com.mx/url?q=https://www.youtube.com/watch?v=oAFRCc_jdz8

    2 месяцатому назад Ответить

  9. Information Todd Snively

    Hi! Quick question that’s entirely off topic. Do you know how to make your site mobile friendly? My site looks weird when viewing from my iphone 4. I’m trying to find a theme or plugin that might be able to fix this problem. If you have any suggestions, please share. With thanks!

    https://www.youtube.com/watch?v=1jwQBSasJiA

    1 месяцтому назад Ответить

  10. Jude Spino

    Good write-up, I’m normal visitor of one’s site, maintain up the excellent operate, and It is going to be a regular visitor for a long time.

    http://www.vurtilopmer.com/

    4 неделитому назад Ответить

  11. psychic reader

    It’s really a great and helpful piece of information. I am happy that you shared this helpful information with us. Please keep us informed like this. Thanks for sharing.

    https://www.reikikabbalah.com/2018/05/friends-of-reiki-kabbalah-center.html

    2 неделитому назад Ответить

  12. saiba mais

    Hi, i read your blog occasionally and i own a similar one and i was just curious if you get a lot of spam comments? If so how do you prevent it, any plugin or anything you can suggest? I get so much lately it’s driving me crazy so any support is very much appreciated.

    https://goiania.ifody.com.br/

    2 неделитому назад Ответить

  13. weight loss hypnosis

    Some genuinely rattling work on behalf of the owner of this site, dead outstanding articles.

    https://www.hypnotherapyandmeditation.com

    2 неделитому назад Ответить

  14. Reolink argus support

    Very nice post. I just stumbled upon your weblog and wished to mention that I’ve truly loved browsing your blog posts. In any case I’ll be subscribing for your feed and I’m hoping you write again very soon!

    https://reolink-support.com/argus-pro-setup/

    2 неделитому назад Ответить

  15. locação de cadeiras para casamentos

    My husband and i were quite more than happy when Edward managed to deal with his preliminary research using the precious recommendations he discovered while using the weblog. It is now and again perplexing to simply always be giving freely solutions which often the rest might have been selling. And we figure out we need the writer to be grateful to for this. The explanations you have made, the simple website menu, the friendships you will make it easier to engender – it’s got mostly great, and it is facilitating our son in addition to our family imagine that that subject matter is cool, which is certainly wonderfully essential. Thank you for all!

    https://nuestrafiesta.com.br/locacao-de-material-para-eventos-comerciais-e-corporativos/

    2 неделитому назад Ответить

  16. Slotxo

    It¦s actually a great and helpful piece of information. I am happy that you just shared this helpful information with us. Please stay us up to date like this. Thanks for sharing.

    https://www.slotsxoro.com

    2 неделитому назад Ответить

  17. บาคาร่าออนไลน์

    I love what you guys tend to be up too. This sort of clever work and coverage! Keep up the wonderful works guys I’ve included you guys to my own blogroll.

    https://www.copa98.com

    2 неделитому назад Ответить

  18. สล็อตเล่นยังไง

    Hi there! This is my first comment here so I just wanted to give a quick shout out and say I genuinely enjoy reading through your posts. Can you recommend any other blogs/websites/forums that deal with the same subjects? Appreciate it!

    http://partyslot.net

    2 неделитому назад Ответить

  19. maquina de bordar computadorizado

    Hey There. I found your blog using msn. This is a really well written article. I will be sure to bookmark it and come back to read more of your useful info. Thanks for the post. I will certainly return.

    https://graficacarrefour.com.br/maquina-de-bordar

    1 неделятому назад Ответить

  20. try

    Its wonderful as your other articles : D, regards for putting up.

    https://noplag.com/free-essays/prets-business-strategy

    1 неделятому назад Ответить

  21. MY trees

    Hiya very cool web site!! Guy .. Excellent .. Amazing .. I will bookmark your blog and take the feeds also?KI’m glad to find a lot of useful info right here in the submit, we’d like develop more techniques on this regard, thanks for sharing. . . . . .

    http://plotcent7.suomiblog.com/tree-service-near-round-rock-tx-9992509

    1 неделятому назад Ответить

  22. InventHelp Inventor Service

    Good ?V I should certainly pronounce, impressed with your website. I had no trouble navigating through all tabs as well as related information ended up being truly simple to do to access. I recently found what I hoped for before you know it at all. Quite unusual. Is likely to appreciate it for those who add forums or anything, site theme . a tones way for your customer to communicate. Excellent task..

    http://nontonfilmanimed3n.storybookstar.com/inventor-information

    1 неделятому назад Ответить

  23. how to prototype an invention

    Thanks , I have recently been looking for info approximately this topic for a long time and yours is the greatest I have found out so far. But, what about the conclusion? Are you sure in regards to the supply?

    http://caterpillarmachinemaker321.wpsuo.com/just-how-to-obtain-a-model-made-with-inventhelp-concepts

    1 неделятому назад Ответить

  24. I want to patent my idea

    Thanks for the sensible critique. Me and my neighbor were just preparing to do a little research about this. We got a grab a book from our local library but I think I learned more from this post. I’m very glad to see such fantastic info being shared freely out there.

    https://andygvyh462.shutterfly.com/61

    7 днейтому назад Ответить

  25. best weight loss meal delivery programs 2019

    I am always thought about this, appreciate it for putting up.

    http://landscaperwlap92581.fitnell.com/28805944/weight-loss-options

    7 днейтому назад Ответить

  26. series magnet

    Good day! I just wish to give an enormous thumbs up for the great information you may have here on this post. I can be coming again to your blog for more soon.

    https://www.torrentdosfilme.net/generos/series/

    5 днейтому назад Ответить

  27. read more

    certainly like your website however you have to test the spelling on several of your posts. Many of them are rife with spelling issues and I find it very troublesome to tell the truth however I will definitely come back again.

    https://www.slots4play.com/freeslots/push-gaming/bonus-beans/

    5 днейтому назад Ответить

  28. Domino qq online

    Thank you, I have just been looking for info approximately this topic for a long time and yours is the best I’ve discovered till now. But, what in regards to the conclusion? Are you certain about the supply?

    https://wongqq.online/

    4 днятому назад Ответить

  29. site link

    Hello, you used to write great, but the last several posts have been kinda boring… I miss your tremendous writings. Past few posts are just a bit out of track! come on!

    https://www.esportznetwork.com/esports-cosplay/

    2 днятому назад Ответить

  30. source

    What i don’t realize is actually how you’re not really a lot more well-appreciated than you might be now. You’re very intelligent. You realize thus considerably with regards to this topic, produced me in my view consider it from numerous numerous angles. Its like men and women are not involved except it is one thing to do with Girl gaga! Your own stuffs outstanding. At all times care for it up!

    https://groups.google.com/forum/#!topic/joerickards/4kG3IultI_4

    2 днятому назад Ответить

  31. camabi

    Saved as a favorite, I really like your blog!

    http://www.camabi.com

    5 часовтому назад Ответить

Добавить комментарий

одиннадцать + 10 =